石岛宾馆冠名"品味新派威海菜"活动 引领"食"尚

       作为“海味经典”威海菜大型宣传推介活动之一，“品味新派威海菜”活动启动当日，就吸引了众多市民和餐饮企业的关注与期待。6月1日上午，市旅游行业协会星级饭店分会会长单位———石岛宾馆率先与活动组委会接洽，确定冠名“品味新派威海菜”活动，并表示将联合我市各家星级饭店，凝智聚力，创新菜品，将“威海菜”这块老招牌注入新活力，引领威海新“食”尚。

　　“我们冠名并全程参与‘品味新派威海菜’活动，旨在通过这个平台，联合各方力量，不断创新菜品，在全国范围内塑造‘威海菜’的新形象，加快推进我市‘蓝色休闲之都 世界宜居城市’建设。”市旅游行业协会星级饭店分会会长、石岛宾馆董事长刘珍才在接受记者采访时表示，近几年，随着人们健康理念的不断更新，餐饮业也在与时俱进。新派川菜在成都遍地开花，广州也开始主推新潮粤菜，而拥有2000多年历史的鲁菜也没有固守传统。如今，在众多鲁菜大师及鲁菜经营者的共同努力下，新派鲁菜已呈星火燎原之势。就“威海菜”而言，其本身就是一个兼收并蓄的菜系，它以博采众长、兼收并蓄的开放姿态，既继承了鲁菜的精髓，又受到日本、韩国料理的影响，菜品在原料搭配和烹饪技法等方面不断创新，一批适合现代消费者身体健康需求的新菜品，受到了顾客的普遍欢迎。

　　据介绍，石岛宾馆坐落于石岛东南首，三面环海，环境优雅自然，绿林丛荫与碧海相映衬，漫步其间使人神清气朗。宾馆总占地面积20万平方米，接待建筑面积5万平方米，拥有总统套房、各式豪华套房及单人间、标准间380多套（间）。可同时接待2800人就餐。具有同声传译、现场直播、刻录投影、演出、放映功能的8000平方米的国际会议中心，建有600人会堂1个、300人多功能厅1个、30-70人小会场11个，是召开会议、传播“新派威海菜”的绝佳场所。

　　刘珍才告诉记者，多年来，石岛宾馆通过调查和收集，将传统的老威海菜汇集起来，再通过改良菜品的形式、口味、器皿等，使原来只流行于街头坊间的菜品登上了星级饭店的“大雅之堂”。在菜品的改良和创新上，他们发挥本地原料优势，借助威海菜固有的传统，吸纳外来菜系烹饪技术特点，逐步创立“新派威海菜”，同时秉承“原滋真味 健康养生”的饮食理念，树立了“新派威海菜”的特色形象。他表示，“品味新派威海菜”活动的举办，说明从政府部门、企业到社会各阶层，已日渐意识到培育区域特色菜品的重要性，而宣传推介“新派威海菜”品牌，首先应从餐饮企业做起，石岛宾馆获得冠名权后，将积极参与推介、汇总、评选和展示“新派威海菜”活动。刘珍才希望，“品味新派威海菜”活动不仅要在威海本地全面叫响，还要辐射到全省、全国，让威海菜能够真正引领“食”尚新潮流。

——石岛宾馆冠名"品味新派威海菜"活动 引领"食"尚